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晚餐——你吃对了吗?  

2012-12-28 14:54:49|  分类: 健康养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        最近看了一篇关于【早点吃晚餐】以及【吃什么】的文章,觉得对自己很有帮助。特刊登在博客上,让朋友们共享。

早点吃晚餐很重要,吃对了晚餐,可以防止以下疾病的发生:

        1.肥胖、2.糖尿病、3.肠癌、4.尿结石、5.高血脂、6.高血压、7.动脉硬化、8.心脏病、9.脂肪肝、10.老年失智症等疾病…。

        如果你已患上了上述某个疾病的话,只要你坚持吃对了晚餐,就可以改善你的体质,提高你的生活质量。

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        晚餐与疾病的【不解之緣】

        1、晚餐与肥胖︰90%胖子緣於晚餐吃太好、吃太多, 加上晚上活动量小、热量消耗少,多余的热量在胰島素的作用下大量合成脂肪,肥胖就自然形成。

        2、晚餐与糖尿病︰ 长期晚餐过饱,经常刺激胰島素大量分泌,很容易造成胰島素負担加重、加速老化,進而诱发糖尿病;並且晚餐吃太多、吃太好,造成的肥胖 也是会引发糖尿病。

        3、 晚餐与肠癌︰ 晚餐若吃过饱,蛋白质食物无法完全被消化,在肠道細菌的作用下,产生有毒物质;加上活动量小及进入睡眠状态中,使得肠壁蠕动慢,延长有毒物质停留在肠道內的時间,增加大肠癌发病率。

        4、晚餐与尿結石︰ 人的排钙尖峰期在餐后的4~5小时,若晚餐太晚吃,当排钙尖峰期到来時,通常已进入睡眠中,于是尿液滞留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中,不能及时排出体外,致使尿中钙不断增加,容易沉积下来形成小晶体,长期下來就扩大形成結石。

        5、 晚餐与高血脂症: 晚餐若採高蛋白、高油脂、高热量进食方式,會、会刺激肝脏制造低密极极低密度脂蛋白,三酸甘油酯也容易上升,造成高血脂症。

        6、晚餐与血压: 晚餐內容若偏荤食,加上睡眠時的血流速度減緩,大量血脂就會沉积在血管壁上,进而引起細小动脉收縮,外周血管阻力增高,容易让血压猛然上升,也加速全身小动脉的硬化。

        7、晚餐与动脉硬化与心脏病: 晚餐的饮食若偏高油脂、高热量可引起胆固醇增高,並在动动脉壁堆积起來,成为诱发动脉硬化和心脏病的一大原因。此外,动脉硬化形成的另一主因,是钙质沉积在血管內,因此晚餐的盛食、美食、饱食及太晚吃晚飯都是引发心血管疾病的其中原因。

        8、晚餐与脂肪肝: 晚餐若吃太好、吃太饱,血糖和脂肪酸的浓度会加速脂肪的合成,加上晚间活动量小,也加速脂肪的转化,造成脂肪肝。

         9、晚餐与急性胰腺炎: 晚餐若暴饮暴食,加上饮酒,容易诱发急性胰脏炎,甚至使人在睡眠中休克、猝死。

        10、晚餐与脑部退化: 若长期晚餐吃太饱,睡觉时胃肠及附近的的肝、胆、胰脏等器官仍在运作中,使脑部不能休息,並且脑部的血液供应也会不足,进而影响脑細胞的正常代谢,加速脑部老化。青壮年时期经常饱食的美食家,在年老后有五分之一概率会罹患失智症。

        11、晚餐与睡眠品质︰ 晚餐的盛食、饱食,必然造成胃肠、肝、胆、胰脏在睡眠时仍不断工作且传讯息給大脑,使大脑处于兴奋状态中,造成多梦、失眠等,长期下來还会引发神经衰弱等疾病。

        吃好晚餐, 向健康看齐。 做完晚餐的上述多项检视后,应该明白自己与家人的晚餐习惯健不健康?罹患疾病的风险高不高?

        一、启新诊所医学健康促進中心营养师建议下列5个健康吃晚餐的方法,让你的晚餐吃得更健康:

        1、晚餐吃少、定量为好、不暴饮暴食。

        2、晚餐时间在6~7点最有益健康。

        3、晚餐要多吃素食,少吃荤食。

        4、晚上少吃高油、高脂肪、高热量、 高钙、胀气食物。

        5、发育中的孩子可以适当的多加一餐。

        二、胆固醇与三酸甘油脂过高都是【吃】出来的问题,持之以恆摄取燕麦、洋葱、苹果、鲑鱼等食物就可达到降低胆固醇效果,根据捐血中心的分析,胆固醇与三酸甘油脂过高更是中老年人最普遍的问题,对健康將是一大隐忧。

        阳明医学大学传统医学研究所兼任助理教授呂万安医师指出,其实,用饮食的自然方法,就可以安全降低血中胆固醇及三酸甘油脂,其中有九类食物最有效。他建议彻底改掉不当的饮食习惯,同时多摄取以下九类能降低胆固醇的食物,短期內即可看到效:

        1、早餐吃一碗燕麦粥。每天早餐只吃1碗燕麦粥,持续8星期就可使血中坏的胆固醇浓度降低10%,好的胆固醇上升。燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维,能在肠道道中阻止胆固醇及脂肪的吸收,因而达到降低血中脂肪及胆固醇的效果。

        2、中餐吃半碗豆类。豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂肪及胆固醇的食物,每天只要吃半碗豆类,可以在8周时间內使血中坏胆固醇浓度降低20%。豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分,其中最主要的物质要属豆类中的可溶性及不可溶性纤维。

        3、晚餐吃三瓣大蒜。 每天吃3瓣大蒜,持续8周就能使血中坏的胆固醇浓度下降10%。大蒜不论是生吃或熟吃,在降胆固醇效果上都非常的好,大蒜中的含硫化合物可以直接抑制肝脏中胆固醇的合成,而达到降胆固醇的功效。

        4、每天吃半个洋葱。洋葱是价廉物美的保健食品,每天只要吃半个生洋葱持续8星期,就能使血中的好胆固醇浓度增加20%,並降低血中胆固醇及三酸甘油脂。洋葱以吃生效果较好,煮得越久降胆固醇的效果就越差。

        5、以橄榄油做為食用油。 橄榄油可让血中坏蛋固醇下降,也会让好胆固醇上升,能对心血管系统产生最佳的保护作用。选择用冷压方式萃取出的橄榄油最佳,以高溫加热抽取的橄榄油,则易使油质变性致癌。晚餐——你吃对了吗? - tiger - Tiger的博客

 

 

        6、每天吃酪梨或苹果一个。 酪梨中所含的脂肪是单一不饱和脂肪酸,因此对人体非常有益处。苹果含有丰富的果胶,有降胆固醇的功效。

 

 

        7、 每周吃二次清蒸鮭魚。鮭魚含0mega3脂肪酸的量非常高,如果用烤及油炸的方式,容易造成脂肪酸变质,所以最健康的吃法是清蒸。3兩鮭魚以清蒸方式每周吃2次, 经过8周可让体内的好胆固醇上升10%。吃鮭魚也可以让血中的三酸甘油脂下降。

        8、.每星期喝一碗姜汤。將晒干的姜磨成粉沖热水喝下,姜中的成分「生姜醇」及「姜烯酚」可使高血脂病患中三酸甘油脂的浓度下降27%, 而且使坏胆固醇的浓度下降了33%。

        9、添加红麴於菜肴中。 紅麴是古老中国的伟大发明,除了用作调味料和酿酒外,它还有降低膽固醇的医疗作用。科學家发现紅麴菌的成分Monacolin可抑制胆固醇的合成,更进一步发現其抑制胆固醇的合成的机会。

 衷心祝愿朋友们身体健康!

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